上海國(guó)際酒店用品博覽會(huì)(HOTELEXShanghai)，是目前國(guó)內(nèi)規(guī)模最大、影響力最強(qiáng)、品質(zhì)最 高的酒店餐飲博覽會(huì)之一。第25屆展會(huì)將于2016年3月29日至4月1日在上海浦東新國(guó)際博覽 中心舉辦，總體展出面積達(dá)20余萬(wàn)平方米。
HotelexShanghai包含了十五個(gè)主題展區(qū)，分別為餐飲設(shè)備綜合、桌面用品、酒店布草及紡織品、 客房用品及電器、IT及安防用品、康體健身與休閑娛樂(lè)、食品與飲料、咖啡與茶、烘焙及冰激凌、 葡萄酒及烈酒、酒店設(shè)計(jì)、酒店建筑、酒店工程、酒店家具、酒店清潔，為酒店餐飲人士提供一站 式采購(gòu)的平臺(tái)。
高溫歷練后的蛻變：從「咖啡豆」到「精品咖啡」
一顆咖啡生豆本身是沒(méi)有任何獨(dú)特氣味的，只有經(jīng)過(guò)高溫烘焙之后，才能夠散發(fā)出馥郁芬芳的 咖啡香氛。由此可見(jiàn)，咖啡豆烘焙是將咖啡豆內(nèi)部成分進(jìn)行轉(zhuǎn)的神奇化過(guò)程!只有歷經(jīng)烘焙才能使 咖啡釋放出特有的氣息與味道，為后期各式各款咖啡飲品的制作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。同樣的，歷經(jīng)生 豆到熟豆，不同產(chǎn)地、品相、風(fēng)味、乃至烘焙程度，都在后期制作時(shí)決定了咖啡的不同風(fēng)格。通過(guò) 研磨、萃取，或手工沖煮等方式，將源于大自然的神奇果實(shí)——咖啡豆"變身"為一杯杯醇香四溢 的精品咖啡。無(wú)論是意式濃縮、卡布奇諾，抑或美式、拿鐵、摩卡…這份上帝賜予人類(lèi)的神奇禮物 以各種不同形式呈現(xiàn)在地球上每一位咖啡愛(ài)好者的手中。
重磅來(lái)襲，六大世界級(jí)咖啡賽事齊聚2016HotelexShanghai
從咖啡豆到精品咖啡，作為國(guó)內(nèi)咖啡行業(yè)領(lǐng)先的展會(huì)，HOTELEX帶給了大家怎樣的驚喜呢? 在4月初落下帷幕的HotelexShanghai現(xiàn)場(chǎng)舉辦了一場(chǎng)咖啡行業(yè)為之矚目的新聞發(fā)布會(huì)。世界咖啡 賽事組委會(huì)WorldCoffeeEvents(WCE)宣布授權(quán)上海國(guó)際酒店用品博覽會(huì)將舉辦世界拉花藝術(shù) 大賽、世界咖啡杯測(cè)大賽、世界咖啡烘培大賽，以及世界咖啡與烈酒大賽，數(shù)項(xiàng)譽(yù)有世界咖啡奧林 匹克之稱(chēng)的大賽將在2016年3月29日至4月1日于HOTELEX現(xiàn)場(chǎng)同期舉行。屆時(shí)將有來(lái)自亞洲、 歐洲、南美洲、北美洲、大洋洲、非洲等60多個(gè)成員國(guó)的冠軍選手齊集上海HOTELEX，進(jìn)行這 四項(xiàng)國(guó)際咖啡賽事的總決賽，各世界高手將為廣大賓客展現(xiàn)終極PK。與此同時(shí)，同樣匯聚業(yè)內(nèi)眾 多高手的世界咖啡師大賽中國(guó)區(qū)選拔賽與世界咖啡沖煮大賽中國(guó)區(qū)選拔賽也將同期舉行。
這六大世界級(jí)咖啡賽事，將咖啡從最初的形態(tài)到最終的成品表達(dá)，都逐一囊括。烘焙、沖煮與 杯測(cè)從技術(shù)角度考驗(yàn)選手的實(shí)力以及對(duì)于咖啡的直觀(guān)理解，拉花藝術(shù)、咖啡與烈酒則是創(chuàng)意層面的 挑戰(zhàn)與考察。當(dāng)然，作為六大賽事之一的元老，咖啡師大賽更堪稱(chēng)為進(jìn)行綜合實(shí)力考量的"奧林匹 克級(jí)"行業(yè)競(jìng)技。
HOTELEX再一次將國(guó)內(nèi)的咖啡競(jìng)賽與咖啡行業(yè)發(fā)展又推向了更嶄新、更國(guó)際化的高度，與會(huì) 的賓客與媒體人士都紛紛見(jiàn)證了這一國(guó)內(nèi)咖啡屆的盛事!讓我們共同期待在2016HOTELEX現(xiàn)場(chǎng) 這些國(guó)際級(jí)咖啡賽事揭開(kāi)神秘面紗的一刻吧!
"東與西"的碰撞國(guó)內(nèi)外各大品牌盡顯風(fēng)采
伴著那句著名廣告語(yǔ)"味道好極了!"，將"咖啡"這一舶來(lái)品以潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲的方式帶入了尋 常百姓家?？缛?1世紀(jì)后，隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的飛速增長(zhǎng)，人們生活質(zhì)量的不斷提高，飲品選擇日益 多樣化，咖啡逐漸與時(shí)尚、品味、生活方式融合在一起，無(wú)形中帶動(dòng)了咖啡消費(fèi)量的迅猛增長(zhǎng)，形 成巨大的消費(fèi)潛在市場(chǎng)。據(jù)資料顯示，近年來(lái)，中國(guó)咖啡消費(fèi)人群和消費(fèi)市場(chǎng)均呈現(xiàn)高速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)， 其人均年消費(fèi)量以30%的速度遞增，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)世界咖啡消費(fèi)年增長(zhǎng)率。預(yù)計(jì)到2020年，中國(guó)將成 為相當(dāng)于日本的世界咖啡消費(fèi)大國(guó)?？梢?jiàn)，當(dāng)今社會(huì)，飲用咖啡已成為時(shí)尚生活的象征代表，更是 一種生活方式與個(gè)性態(tài)度。
HOTELEX旗下的咖啡主題展區(qū)，目前是國(guó)內(nèi)規(guī)模最大、水平最高的咖啡專(zhuān)業(yè)展會(huì)。每年展 會(huì)不僅吸引著來(lái)自咖啡館、酒店、餐廳、茶樓等消費(fèi)場(chǎng)所的終端買(mǎi)家，也是行業(yè)經(jīng)銷(xiāo)商和代理商等 專(zhuān)業(yè)客戶(hù)的聚集交流盛會(huì)。數(shù)十年來(lái)，咖啡行業(yè)領(lǐng)軍者紛紛選擇與HOTELEX保持合作，秉持共 創(chuàng)雙贏的積極態(tài)度。目前，Cimbali、illy、Pacific、Mings、Sanremo、Monin、ISI、LAVAZZA、
